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Barra do Rocha, BA
Profissionais da alimentação escolar participaram, nas noites de segunda-feira (6) e terça-feira (7), de uma formação voltada à aplicação do manual de boas práticas na preparação dos alimentos. O encontro foi realizado na Escola Dinah Costa, em Ubatã, e seguiu as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Durante a capacitação, foram abordados pontos essenciais como a higiene na manipulação dos alimentos, cuidados com o ambiente de preparo e a importância da higiene pessoal dos profissionais. As orientações destacaram medidas práticas para evitar contaminações e garantir refeições seguras aos estudantes da rede municipal.
O conteúdo também incluiu organização dos espaços, armazenamento correto e controle de qualidade, etapas que interferem diretamente na saúde dos alunos e na rotina das cozinhas escolares.
A formação foi conduzida pela nutricionista Danila Barros e contou com a participação da coordenadora geral Verena do Vale de Souza. A realização partiu da Secretaria Municipal de Educação, com apoio total da Prefeitura de Ubatã.
A proposta foi alinhar procedimentos às normas do PNAE e melhorar o padrão do serviço oferecido nas escolas, reduzindo riscos sanitários e assegurando que os alimentos servidos estejam dentro das recomendações.
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